Gdy “żywność ekologiczna” oznacza kryzys

Żywność ekologiczna – co naprawdę oznacza to hasło? Ceny ekologicznej soi wykorzystywanej w USA do karmienia zwierząt gospodarskich oraz do produkcji mleka sojowego poszybowały w górę. Teraz podrożało też mleko sojowe i żywność ekologiczna, produkowana dzięki używaniu soi. Żywność eko – to podwyżki.

Czytaj dalej

Miliony dzieci na świecie nie mają pełnowartościowej diety

Według raportu UNICEF „Fed to Fail? The crisis of children’s diets in early life”, miliony dzieci poniżej 2. roku życia nie otrzymują odpowiedniego pożywienia i składników odżywczych. Dieta złej jakości wpływa na niedożywienie, a także nadwagę oraz otyłość. To problem również w Polsce.

Czytaj dalej

Polscy naukowcy zbadali stężenie metali ciężkich w warzywach i owocach

Skażenie chemiczne żywności – o czym można przeczytać od wielu lat – stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Ale czy nasza żywność naprawdę jest tak znacząco skażona? Polscy naukowcy sprawdzili poziom kadmu i ołowiu w warzywach i owocach.

Czytaj dalej